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EL CORTE DEL JAMON

Precio A consultar - Formación para empresas, A distancia de 76 horas
 
Justificación/Descripción del curso:

Para todo aquel que desee formarse y abrir nuevas posibilidades laborales

Requisitos de acceso al curso:

Ninguno

Temario cubierto por el curso:

Contenido:
El cerdo: Historia y evolución del cerdo Ibérico
Características físicas del cerdo Ibérico
Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación
Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad
Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominaciones Específicas (I.G.P.)
Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico
El corte del jamón.
Presentación y consumo del jamón Ibérico
Conservación

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