Cursos de especialización

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Estudiar las características de las Empresas de Hostelería teniendo en cuenta los efectos que provocan el medio ambiente.
Aprender las buenas prácticas medioambientales que se deben llevar a cabo en el enclave, las instalaciones y las actividades de la empresa.
Conocer las leyes que regulan el marco medioambiental en Europa y España.
Estudiar conceptos básicos sobre los recursos naturales y diversidad biológica.
Comprender los efectos que producen los contaminantes en el agua, la optimización del uso de la energía y el tratamiento del ruido.
Conocer los residuos propios de las Empresas de Hostelería.

Los exigibles por el temario

1. LAS EMPRESAS DEL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE
1.1. La hostelería
1.2. La restauración
1.3. Alojamiento
1.4. Oferta complementaria
1.5. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería
1.6. Gestión medioambiental de los establecimientos hosteleros
1.7. La demanda turística
1.8. La política ambiental de una empresa hostelera
1.9. Ventajas de la adopción de una política medioambiental
1.10. Herramientas para la gestión medioambiental
1.11. Hoteles ecológicos

2. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA
2.1. Normativa
2.2. Desarrollo sostenible
2.3. El reparto de competencias
2.4. El tratado de la Comunidad Europea
2.5. Instrumentos para la defensa del medio ambiente en Europa
2.6. La legislación medioambiental en el ámbito de la hostelería.
2.7. Normativa medioambiental en España y Europa para las empresas de hostelería.
2.8. Normativa en materia de aguas continentales.
2.9. Normativa en materia de aguas marítimas.
2.10. Normativa en materia de aire.
2.11. Normativa en materia de ruidos, almacenamiento y seguridad.
2.12. Normativa en materia de residuos.
2.13. Normativa en materia de sustancias peligrosas.
2.14. Normativa en Andalucía.
2.15. Otras normas en el ámbito andaluz.
2.16. Normas municipales

3. IMPACTOS AMBIENTALES EN LA HOSTELERÍA
3.1. Recursos naturales.
3.2. Recursos naturales renovables.
3.3. Recursos naturales no renovables.
3.4. Diversidad biológica.
3.5. Residuos
3.6. Residuos propios de las empresas de hostelería.
3.7. Filosofía de las tres R.
3.8. Gestión de residuos.
3.9. Residuos urbanos.
3.10. El PVC.
3.11. Residuos especiales.
3.12. Residuos tóxicos y peligrosos.
3.13. Agua.
3.13.1. Ahorro de agua en el departamento de limpieza y restaurante.
3.13.2. Ahorro de agua en el mantenimiento de jardines.
3.14. La energía.
3.14.1. Buenas prácticas medioambientales en el consumo de energía
eléctrica.
3.14.2. Buenas prácticas medioambientales en el uso del aire acondicionado y la calefacción.
3.14.3. Revisión de los equipos.
3.14.4. Buenas prácticas medioambientales en la cocina.
3.14.5. Ventajas de la utilización de energías alternativas.
3.15. El ruido
3.15.1. Medidas para mitigar el ruido dentro de las instalaciones.
3.15.2. Elementos pasivos de protección contra el ruido.

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Sus tags: hostelería, normativa, residuos, medioambiental, empresas, naturales, medioambientales, recursos

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