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Técnicas de elaboración de vino tinto (I)

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Tipo de curso:
Cursos de especialización
 Metodología:
OnLine
Centro: INEA. Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola Nº de horas: 30.00
Precio:180.00 € Prácticas ofrecidas:No remuneradas
Titulación otorgada:Emitida por el centroBolsa de empleo:Propia del centro
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Justificación/Descripción del curso:

- Introducir al alumno en el conocimiento de la vinificación en tinto.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos de los conocimientos adquiridos.- Evaluación final.

Requisitos de acceso al curso:

ninguno

Temario cubierto por el curso:

TEMA 1: DESARROLLO Y MADURACIÓN DEL RACIMO.TEMA 2: ÍNDICES DE MADUREZ Y VENDIMIA.TEMA 3: TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE VINO TINTO.TEMA 4: LA MACERACIÓN CARBÓNICA.TEMA 5: LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA.TEMA 6: TECNIOLOGÍA DE LA CLARIFICACIÓN. TEMA 7: FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN.TEMA 8: ESTABILIZACIÓN DE LOS VINOS MEDIANTE MÉTODOS FÍSICOS.

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