Alimentación, Nutrición y Dietética

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Con este curso de Alimentación, Nutrición y Dietética con prácticas aprenderás cuáles son los hábitos alimenticios, a confeccionar una dieta equilibrada dependiendo de las condiciones saludables del paciente y qué alimentos son necesarios para tener una vida saludable.

Delena Formación te ofrece un excelente material didáctico dividido en tres módulos diferenciando entre la alimentación (tipos de alimentos, alimentos necesarios,etc), higiene alimentaria y dietas equilibradas diferenciando el tipo de paciente.

La duración de este curso son de 350 horas dividida en: 250 horas de teoría y 100 horas de prácticas formativas en empresas.

La parte teórica es a distancia , por lo tanto, podrás gestionarte tu propio tiempo, para tu comodidad, nosotros te enviamos el material necesario a tu domicilio, no lo dudes, hazte un experto en Alimentación, Nutrición y Dietética.

OBJETIVOS:

• Aprende todo sobre las propiedades y nutrientes de los alimentos.
• Adquiere conocimientos en torno a las medidas higiénicas de los alimentos.
• Adquiere nociones básicas en torno al funcionamiento del aparato digestivo.
• Aprende a realizar una dieta equilibrada dependiendo de las caracteristicas del paciente.

No descritos

MÓDULO I. NUTRICIÓN. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

Tema 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano

• Componentes del consumo de energía
• Medición del consumo de energía
• Estimación de los requerimientos de energía

Tema 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes

• Hidratos de carbono
• Proteínas y aminoácidos
• Lípidos

Tema 3. Características bromatológicas de los alimentos

• Cereales
• Frutas, verduras y hortalizas
• Leche y derivados
• Alimentos ricos en lípidos
• Alimentos protéicos

Tema 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales

• Historia
• Cálculo de los requerimientos fisiológicos
• Recomendaciones dietéticas
• Recomendaciones dietéticas para nutrientes y energía
• Usos y limitaciones de las recomendaciones dietéticas
• Guías o normas de alimentación

Tema 5. Valoración del estado nutricional de las personas

• Determinación de la estructura y la composición corporal
• Marcadores bioquímicos
• Índices nutricionales

Tema 6. Digestión, absorción y metabolismo

• El sistema gastrointestinal
• Digestión y absorción
• Procesos digestivos

Tema 7. Alimentación equilibrada

• Tablas de composición de alimentos
• Ración alimentaria
• Grupos de alimentos
• Alimentación equilibrada
• Guías alimentarias

Tema 8. Alimentación colectiva

• Tipos de restauración
• Características de la alimentación colectiva
• Comedores escolares
• Comedores geriátricos

MÓDULO II. CONTROL E HIGIENE ALIMENTARIA

Tema 9. Calidad y control de los alimentos

• Calidad de los alimentos
• Control de calidad
• Niveles de implantación de un programa de calidad
• Sistema APPCC
• Norma UNE-EN-ISO 9001

Tema 10. Toxicología alimentaria

• Toxicología básica
• Toxicidad natural de los alimentos
• Tóxicos originados por manipulación, preparación o conservación inadecuada de los alimentos
• Aditivos
• Toxicidad de desechos industriales y plaguicidas
• Residuo de medicamentos veterinarios

Tema 11. Conservación, manipulación e higienización de los alimentos

• Conservación de los alimentos
• Manipulación de los alimentos
• Preparación culinaria de los alimentos

MÓDULO III. DIETOTERAPIA
Tema 12. Conceptos y alcance de la dietoterapia

• Dietoterapia
• Principios y objetivos de la dietoterapia
• Tipos

Tema 13. Dietas generales con características modificadas

• Dieta líquida
• Dieta semisólida
• Dieta blanda
• Dieta blanda de fácil masticación

Tema 14. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas

• Diabetes Mellitus
• Enfermedad celíaca
• Alergia alimentaria

Tema 15. Dietas en situaciones especiales

• Embarazo y lactancia
• Niño preescolar y escolar
• Adolescencia
• Alimentación en el adulto mayor

Tema 16. Fisiopatología aplicada a la dietética

• Dietas hipocalóricas
• Dietas hiperprotéticas
• Dietas en las dislipemias