Curso Universitario en Seguridad Alimentaria en Buques en Alta Mar (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS)
Precio
229 € -
Cursos de especialización,
OnLine de 290 horas
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El presente curso en seguridad alimentaria en buques en alta mar, el alumnado conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria en las labores de pesca y manipulación de los productos del mar, para su posterior comercialización, así como los requisitos mínimos de los servicios de restauración de los cruceros en alta mar. Además, el presente curos ofrece una amplia visión sobre el nuevo reglamento en materia de gestión de alérgenos e información suministrada al consumidor en el sector de la industria alimentaria.
Temática:
- Determinar la seguridad alimentaria en los buques de alta mar.
- Especificar las condiciones de la manipulación de alimentos en cruceros y buques de pesca.
- Describir la importancia de conseguir un sistema eficaz de gestión de inocuidad alimentaria.
- Especificar las características y normas del nuevo reglamento en materia de gestión de alérgenos.
Certificado:
Doble Titulación: - Titulación de Seguridad Alimentaria en Buques en Alta Mar con 180 horas expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales- Certificación Universitaria en Seguridad Alimentaria por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 4 Créditos Universitarios ECTS con 110 horas
Residentes en España
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES GENERALES DE HIGIENE. PRERREQUISITOS DEL APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ENVASADO, CONSERVACIÓN Y ETIQUETADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 10. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. EL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ANEXO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN BUQUES DE ALTA MAR
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BUQUES EN ALTA MAR. BUQUES PESQUEROS Y CRUCEROS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SEGURIDAD ALIMENTARIA. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN BUQUE EN ALTA MAR
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