Especialista Profesional en Gastronomía y Nutrición
Precio
180 € -
Cursos de especialización,
OnLine de 180 horas
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Este Curso de Especialista Profesional en Gastronomía y Nutrición le prepara para conocer a fondo el ámbito de la hostelería y restauración en relación con los aspectos esenciales de la gastronomía desde una perspectiva nutritiva, buscando el equilibro en los alimentos que se ofrezcan.
Temática:
- Conocer la evolución cronológica de los movimientos o corrientes culinarias.
- Aprender cuál es la relación que existe entre la alimentación y la nutrición.
- Conocer las clases de nutrientes que existen.
- Conocer los métodos que se utilizan para la estimación del gasto energético.
- Aprender en qué se basan las necesidades nutricionales en la adolescencia.
Certificado:
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Residentes en España
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN DE TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GASTRONOMÍA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LOS NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. NECESIDADES ENERGÉTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA ALIMENTACIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EQUILIBRIO ALIMENTARIO. CONCEPTO DE RACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ELABORACIÓN Y TIPOS DE MENÚ
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Gastronomía y nutrición Martínez Monzo, Javier. Publicado por Editorial Síntesis
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