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Ayudante de Cocina

Precio A consultar - Cursos de especialización, Presencial
 
Justificación/Descripción del curso:

Sedes de realización del curso: Madrid - Toledo

Si te gusta la hostelería y quieres trabajar en ello, no dudes en formarte como Ayudante de Cocina y accede a una de las profesiones con más demanda en el mercado actual.
En la escuela de hostelería Aranda Formación, te formamos mediante un curso presencial y práctico, en donde aprenderás el oficio desde los fogones y podrás realizar prácticas una vez que finalices en hoteles o restaurantes.

Toda nuestra formación esta impartida por cocineros profesionales y podrás asistir en diferentes horarios a clase.

Plazas Limitadas.

Temario cubierto por el curso:
  • Organización cocina.
  • Deontología.
  • Maquinaria, herramientas, utillaje, etc…
  • Organigrama, brigada, partida, funciones de cada uno.
  • Terminología.
  • Materias primas y clasificación.
  • Hortalizas y verduras.
  • Especias: Hierbas aromáticas, germinados y flores, aderezos y condimentos.
  • Lácteos y derivados.
  • Grasas y aceites.
  • Huevos.
  • Arroces.
  • Pastas.
  • Carnes.
  • Pescados.
  • Mariscos.
  • Fondos.
  • Cremas.
  • Consomés.
  • Salsas básicas.
  • Métodos principales de cocción.
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Otros datos del Curso:

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