Ciclo Formativo de Grado Medio: Cocina y gastronomía

Regalo: Curso de Cocinero Profesional

"Este curso se imparte de forma Presencial, Semipresencial y A Distancia"

Ciclo de Grado Medio en Cocina-curso de regalo:”Titulación Profesional en Cocina y Gastronomía”

"Este centro sólo atiende solicitudes de Madrid y Toledo"

Este profesional será capaz de:

• Ejecutar las elaboraciones culinarias.
• Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
• Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
• Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
• Determinar las necesidades para la producción en cocina.
• Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
• Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
• Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

a) Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

b) Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma.

c) Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

d) Para poder presentarse en la Comunidad de Madrid y Castilla la Mancha tienes que residir en la misma. Y en caso de no ser así tienes que haber aprobado algún módulo de algún ciclo formativo en algún instituto de la Comunidad de Madrid (para los que quieran presentarse en Madrid) o de Castilla la Mancha (los que quieran presentarse en Castilla la Mancha) a conducente al título que quieren obtener.

Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos:

• Ofertas gastronómicas.
• Preelaboración y conservación de alimentos.
• Técnicas culinarias.
• Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Productos culinarios.
• Postres en restauración.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Cocina en miniatura: Tapas, pinchos y aperitivos. SOLO PARA CASTILLA LEON
• Lengua extranjera (No lo preparamos/Consultar) SOLO EN MADRID
• Inglés técnico para perfiles de Hostelería (No lo preparamos/Consultar) SOLO EN CASTILLA LA MANCHA
• Formación y orientación laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.