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COCINA

Precio A consultar - Formación para empresas, A distancia de 76 horas
 
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Justificación/Descripción del curso:

Para todo aquel que desee formarse y abrir nuevas posibilidades laborales

Requisitos de acceso al curso:

Ninguno

Temario cubierto por el curso:

Contenido:
La cocina moderna
Operaciones preliminares
Las entradas
Los huevos
Sopas y potajes
Los arroces
Las pastas
Verduras y hortalizas
Las patatas
Salsas y mantequillas
Los pescados
Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles
Carnes de matadero
Despojos
Aves de corral
La caza
Canapés, sándwich y platos combinados
Quesos
Cocina andaluza
Dirección y organización del departamento de cocina
Estudio y logística sobre menús y cartas

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Etiquetas del curso:
Cocina