Cursos de especialización

A distancia

Reconocido como Curso Oficial de la Administración Pública Española (ESSSCAN)

El objetivo es capacitar al alumno para desarrollar las funciones de nivel básico de prevención de riesgos generales. Para ello se tratarán aspectos tan variados como la normativa que afecta a la materia, las medidas preventivas a tener en cuenta en los distintos ámbitos de trabajo, la documentación a utilizar, primeros auxilios, ....


MATERIAL

Acceso al contenido de los cursos mediante la Plataforma virtual o Campus On-Line de Formación Educa + Material Didáctico Complementario: Manual del curso y Ejercicios, Carpeta de proyectos, Separador de libros, Bolígrafo y Cuaderno de anotaciones.

Total Libertad de Horarios, Tutor Especializado, Servicios de Tutorías a Distancia y Sistema Multimedia.

El curso va dirigido tanto a profesionales como a otros colectivos, enmarcados en el ámbito Social, Sanitario y Socio-Sanitario, que deseen una formación en nuevas e interesantes materias de estudio, enriqueciendo su propio conocimiento y ampliando sus dimensiones profesionales.

Trata acerca de cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro, preparación y servicio.



TEMARIO


Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos)



Se examinan las cuestiones a tener en cuenta para una buena higiene alimentaria en la manipulación de los alimentos desde su origen hasta el consumidor final, la correcta utilización de utensilios y maquinaria, así como la higiene de los manipuladores para evitar la contaminación de los alimentos que puedan provocar su alteración y ocasionar enfermedades alimentarias.



Consumo de alimentos manipulados erróneamente

Fuentes de contaminación de los alimentos

Alteración y contaminación de los alimentos

Factores que favorecen el crecimiento bacteriano

Enfermedades transmitidas por los alimentos

Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos

Métodos de conservación de alimentos

Materiales en contacto con los alimentos

Manipulación de residuos

Limpieza y desinfección: concepto y diferencia

Control de plagas

Información y etiquetado de los alimentos

Análisis de peligros y puntos de control crítico

Legislación aplicable al manipulador de alimentos


CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

Existe solo una prueba de evaluación final (por cada una de las Unidades Didácticas).

Por lo que los conocimientos que vaya adquiriendo el alumnado, deberán quedar plasmados en las cuestiones que aborde en el “Campus On-line”. En éste, encontrará un sistema de evaluación el cual consta de exámenes de autoevaluación que comprende una serie de preguntas tipo test que se realizarán al final de cada una de las unidades didácticas o lecciones de las que se compone dicho curso.

El alumno deberá realizar dichos test contestando a las preguntas planteadas en los mismos. En el mismo momento de terminar de resolverlos se le indicará la calificación obtenida de acuerdo con el número de aciertos obtenidos.

El curso Higiene Alimentaria -Manipulador de Alimentos. (Curso Oficial) está en nuestra base de datos desde el 22/02/2008. Desde entonces ha sido visto por un total de 151 usuarios, generando un total de 0 peticiones de información.

Sus tags: alimentos, evaluación, contaminación