Especialista en Técnicas de Cocina Molecular
Precio
150 € -
Cursos de especialización,
OnLine de 180 horas - Titulación - Bolsa de empleo - Promoción: - Prácticas:
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El Curso de Especialista en Técnicas de Cocina Molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones de la cocina molecular, aprendiendo las técnicas que le permitirán innovar en este tipo de cocina tan demandada en la actualidad.
Temática:
- Realizar diferentes emulsiones con distintos productos.
- Desarrollar tipos de crujientes por deshidratación y cristalización.
- Conocer la técnica de esferificación.
- Realizar espesantes y gelificaciones.
Certificado:
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Residentes en España
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EMULSIONES.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CRUJIENTES.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GELIFICACION.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESPESANTES.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. POLVOS Y ARENAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESPUMAS Y AIRES.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ESFERICICACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. SALES TINTADAS.
El curso Especialista en Técnicas de Cocina Molecular está en nuestro Buscador de Cursos y Masters desde el 01/01/1970.
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