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Doble Máster en Turismo

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El sector de alojamientos Turísticos tanto hoteles como el turismo rural es un sector en alza dentro y fuera de nuestras fronteras, además es cada vez más exigente con la calidad del servicio ofrecido.

La certificación de un sistema basado en la Q de calidad (UNE 183001:2009) es una referencia conocida por todo el sector como garantía de un servicio y unas instalaciones con calidad reconocida.

Para la mejora de la calidad en este Sector, se hace imprescindible tener una plantilla de personal altamente cualificado que ofrezca los mejores servicios. Así, el conjunto de trabajadores será quien dote de su principal activo y de su capacidad de éxito y de desarrollo a la empresa.

Por ello, este doble Máster tiene como principales objetivos cualificar a todos los alumnos de las técnicas de vanguardia en la gestión de los RRHH especializado en el Sector Hotelero, con las nuevas tendencias y los nuevos roles que el departamento de RRHH está ocupando; así como dotarlos de las herramientas necesarias para implantar los Sistemas de Gestión y Calidad propios del Sector Turístico.

  • Conocer los pasos a seguir para la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad dentro de un hotel norma UNE 182001:2008
  • Conocer los requisitos de la norma UNE 183001:2009 (Q de calidad) para alojamientos rurales.
  • Conocer y poder implantar un sistema de calidad ISO 9001:2008
  • Realizar auditorías internas de calidad.
Temario cubierto por el curso:

Máster en Dirección de Recursos Humanos en el Sector Hotelero

MÓDULO 1: GESTION Y DIRECCION DE LOS RRHH EN EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO

1.1 Introducción.
1.2 Filosofía de la empresa.
1.3 Situación laboral dentro de la empresa.
1.4 Relaciones humanas en el hotel.
1.5 La industria hotelera.
1.6 Comportamiento laboral.

Auto evaluación 1

MÓDULO 2: ESTRUCTURA INTERNA DE LOS RRHH

2.1 Gestión de rrhh.
2.2 Planificación.
2.3 Puestos de trabajo, estructura.
2.4 Análisis de calidad y estudio de perfiles de rrhh.

Auto evaluación 2

MÓDULO 3: POLITICAS DE DIRECCION DE LOS RRHH

3.1 Estructura del personal
3.2 Formación
3.3 Plan de carrera
3.4 Políticas de liderazgo

Auto evaluación 3

MÓDULO 4: NUEVAS ESTRATEGIAS DE ADMINISTRACION DE LOS RRHH

4.1 El establecimiento, como centro de trabajo
4.2 Nuevas políticas de contratación
4.3 Sistema legal de reglamentación de RRHH
4.4 Costes de RRHH
4.5 Políticas salariales
4.6 Otras políticas de pago

Auto evaluación 4

MÓDULO 5: LA COMUNICACIÓN DENTRO DE LA EMPRESA HOTELERA

5.1 Tipos de comunicación interna de la empresa
5.2 Políticas de relaciones sociales
5.3 Comunicación
5.4 Técnicas de organización de trabajo

Auto evaluación 5

MÓDULO 6: HABILIDADES DE PACTO Y NEGOCIACION

6.1 Líneas de negociación
6.2 Elementos integrantes de la negociación
6.3 Estrategias
6.4 Nuevas políticas de negociación

Auto evaluación 6

MÓDULO 7: HABILIDADES DE UN BUEN TECNICO EN RRHH

7.1 Dinámicas internas de motivación: coaching
7.2 Entrevista, conceptos, tipos
7.3 Comunicación ante los empleados.

Auto evaluación 7

EXAMEN FINAL

Máster en Gestión de Calidad, Hoteles y Alojamientos Turísticos Normas UNE 182001 y 183001

MÓDULO 1 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD

1.1 - Evolución Histórica
1.2 - Definición de la Calidad
1.3 - Gurús de la Calidad
1.4 - La calidad en la actualidad

Auto evaluación 1

MÓDULO 2 - LA NORMA ISO

2.1 - Principios y fundamentos de la calidad
2.2 - Gestión de la Calidad
2.3 - Los 3 Niveles de la Calidad
2.4 - La nueva ISO 9001 2008
2.5 - Transición a la norma ISO 9001 2008
2.6 - Responsabilidad de la Dirección
2.7 - Desarrollo de la Norma

Auto evaluación 2

MÓDULO 3 - EL MANUAL DE CALIDAD

3.1 - Implantación Sistema de Gestion de Calidad
3.2 - El Manual de Calidad
3.3 - Como realizar el Manual de Calidad I
3.4 - Como realizar el Manual de Calidad II

Auto evaluación 3

MÓDULO 4 - GESTIÓN DE PROCESOS y REGISTROS

4.1 - Gestión por Procesos
4.2 - Diseño y Representación de Procesos
4.3 - Documentación de Procesos
4.4 - Seguimiento y Control de Procesos
4.5 - Registros de un SGC
4.6 - Procedimientos de un SGC
4.7 - No conformidades y Acciones Correctoras

Auto evaluación 4

MÓDULO 5 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

5.1 - Las siete herramientas Q7
5.2 - Las nuevas 7 herramientas
5.3 - Herramienta para la determinacion de las causas
5.4 - Herramienta para la busqueda de soluciones
5.5 - Despliegue de la funcion de calidad
5.6 - Benchmarking
5.7 - Reingeniería
5.8 - Comakership
5.9 - 5 S - Establecimiento cultura de calidad

Auto evaluación 5

MÓDULO 6 - TÉCNICAS DE GESTIÓN

6.1 - Técnicas de Control
6.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
6.3 - DOE
6.4 - Estudios de Capacidad
6.5 - Técnicas de calidad en compras

Auto evaluación 6

MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO

7.1 - Elementos de Estadística
7.2 - Probabilidad y Distribución Normal
7.3 - Contraste de Hipótesis
7.4 - Muestreo de Aceptación por Atributos
7.5 - Regresión y Correlación
7.6 - Control Estadístico de Procesos
7.7 - Gráficos de Control de Shewart
7.8 - Gráficos de Control por Variables
7.9 - Gráficos de Control por Atributos

Auto evaluación 7

MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS

8.1 - Diseño Previo del Servicio
8.2 - Las Estrategias del Servicio
8.3 - Comprender las Necesidades de los Clientes
8.4 - Modelo SERVQUAL
8.5 - Medida de la Satisfacción del Cliente
8.6 - Fidelización de Clientes
8.7 - Gestión de Reclamaciones y Garantias
8.8 - Técnicas de Calidad en Servicios

Auto evaluación 8

MÓDULO 9 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD

9.1 - Contabilidad y Cuentas Anuales
9.2 - Contabilidad de Costes
9.3 - Costes Relacionados con la Calidad
9.4 - Evaluación de Costes Asociados a la Calidad

Auto evaluación 9

MÓDULO 10 - CALIDAD TOTAL, EFQM

10.1 - Principios Básicos de Excelencia en Gestión
10.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
10.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y Evaluación
10.4 - Criterios del Modelo EFQM de Excelencia
10.5 - Implantación EFQM
10.6 - Reconocimientos Basados en el Modelo EFQM en España

Auto evaluación 10

EXAMEN FINAL

MÓDULO 1 - Introducción a las Auditorías

1.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
1.2 - Principales cambios ISO 19011 2012

Auto evaluación 1

MÓDULO 2 - Auditorías de Sistemas

2.1 - Gestión de un Programa de Auditoría

Auto evaluación 2

MÓDULO 3 - Auditorías Calidad ISO 9001:2008

3.1 - Planificación de Auditoría ISO 9001
3.2 - Cómo Auditar ISO 9001

Auto evaluación 3

MÓDULO 4 - Competencias Auditor

4.1 - Calificación del Auditor
4.2 - Prácticas del buen Auditor

Auto evaluación 4

MÓDULO 5 - No conformidades, mejoras e Informe

5.1 - Guía de No conformidades y Acciones de Mejora
5.2 - Comunicación de los Resultados. Informe de Auditoría

Auto evaluación 5

EXAMEN FINAL

MÓDULO 1 - CALIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO

1.1 - Aplicación de la Calidad al Sector Turístico: Situación actual
1.2 - El cambio en las organizaciones turísticas a través de la calidad

Auto evaluación 1

MÓDULO 2 - APLICACIÓN Y EJEMPLO

2.1 - Aplicación del Modelo de Gestión de Calidad en el Sector Turístico
2.2 - Ejemplo de modelo de gestión de calidad en una empresa del sector turístico
2.3 - Innovación tecnológica en el Sector Turístico

Auto evaluación 2

MÓDULO 3 - LA NORMA UNE EN 182001:2008

3.1 - La Norma UNE EN 182001:2008 para Hoteles y Alojamientos turísticos

Auto evaluación 3

MÓDULO 4 - LA NORMA UNE EN 183001:2009

4.1 - La Norma UNE EN 183001 La Calidad Turística en los Alojamientos Rurales

Auto evaluación 4

EXAMEN FINAL

El alumno cuenta también con recursos tales como:
- Artículos relacionados
- Documentación anexa

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