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CURSO DE EXTENSIÓ UNIVERSITARIA EN COCINA DE ALTA GASTRONOMÍA, EJECUTIVA Y CREATIVA

Precio 3200 € - Cursos de especialización, Presencial de 150 horas
 
Justificación/Descripción del curso:

Sedes de realización del curso: Barcelona

El Curso tiene por objetivo dotar a los profesionales de cocina del conocimiento necesario para desarrollar sus competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.

Requisitos de acceso al curso:

PROFESIONALES CON EXPERIENCIA EN EL SECTOR Y/O ESTUDIOS SIMILARES

Temario cubierto por el curso:

Programa
La cocina creativa y las cocinas del mundo.

Dirección estratégica en la cocina, gestión en las compras y claves del éxito en la gestión de cocina.

La cata conceptual.

Ciencia y cocina.

Una personalidad, una cocina.

Proyecto Final

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