Gestión de restauración en grandes eventos
Precio
380 € -
Formación para empresas,
Presencial de 15 horas - Titulación Emitida por el centro
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Sedes de realización del curso: Barcelona
- Capacitar a los asistentes a integrarse en un equipo de trabajo en un gran evento con un cargo de responsabilidad.
- Conocer cuáles son los factores decisivos en la alimentación en proyectos relacionados con grandes eventos.
- Aprender la metodología para diseñar un gran proyecto de alimentación.
- Gestionar un gran evento en todas sus vertientes.
Dirigido a empresas organizadoras y a trabajadores con responsabilidad en el diseño y dirección de grandes celebraciones y eventos gastronómicos. El curso proporciona la formación necesaria para su planificación, coordinación y gestión global.
1. Criterios básicos para el desarrollo de proyectos.
2. La oferta gastronómica.
3. La logística integral.
4. La producción.
5. El servicio.
6. Los Recursos Humanos.
7. La calidad.
8. El medio ambiente.
9. El presupuesto.
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Jefe de Cocina
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