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Técnico en Seguridad Alimentaria: PREREQUISITOS APPCC

Precio A consultar - Cursos de especialización, OnLine de 150 horas
 
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Justificación/Descripción del curso:

Objetivos del curso: Formar a las personas que desarrollan su actividad laboral en empresas del sector alimentario y que deben conocer los principios del sistema APPCC para implantarlo o mantenerlo, de acuerdo con la normativa vigente.

Requisitos de acceso al curso:

Dirigido a : Diplomados, licenciados y profesionales del sector

Temario cubierto por el curso:

Capítulo 1. Introducción al sistema APPCC
Capítulo 2. Buenas prácticas y plan de formación
Capítulo 3 . Limpieza y desinfección
Capítulo 4 . El control del agua
Capítulo 5. Trazabilidad “de la granja a la mesa”
Capítulo 6 . Control de proveedores
Capítulo 7 . Las instalaciones y su mantenimiento
Capítulo 8 . El control de plagas y animales indeseables
Anexo. Modelos de documentación y registro

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Capítulo Control