Justificación/Descripción del curso:
El sector de la Restauración requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida en los últimos años: las comidas fuera de casa por motivos laborales, mayor movilidad y turismo, la gastronomía como ocio...
CEAC ha preparado el Curso de Cocinero Profesional con el fin de proporcionar los conocimientos necesarios para desempeñar esta profesión.
Organizar los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento.
Saber las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
Conocer la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como las normas para su correcta instalación.
Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación, preparación y presentación de los alimentos.
Conocer la normativa en materia de higiene y seguridad requeridas en la cocina.
Ver las características de la cocina de la gastronomía española y las de los principales países europeos.
El profesorado responsable de la formación está dirigido por el tutor del curso. Él se encargará de garantizar la calidad de la formación: realiza el seguimiento continuo del proceso de aprendizaje, anotando los progresos del alumno y respondiendo a sus necesidades formativas o de servicio pedagógico que puedan surgir a lo largo del curso.
Para que el aprendizaje sea más cómodo y provechoso, el Método de Tutoría Personalizada de CEAC permite al alumno aprender a su ritmo, sin horarios ni desplazamientos, gracias al apoyo constante que recibe de un amplio equipo de expertos docentes accesible a través del correo, teléfono, fax, e-mail y el Campus Virtual
La realización del curso de Cocinero Profesional culmina con la obtención del Diploma CEAC.
Para obtener el citado diploma, el alumno deberá superar con éxito una serie de Pruebas de Evaluación, más una Prueba Final. El Diploma CEAC no sólo acredita la realización del curso, sino que también valora la participación y aprovechamiento del alumno, lo que supone una valiosa fuente de información para el empresario o cualquier otro solicitante del Diploma. De hecho, 8 de cada 10 diplomados CEAC han conseguido mejorar en su trabajo.
Con los conocimientos adquiridos, el alumno puede desempeñar funciones de Cocinero Profesional por cuenta propia y/o Cocinero de restaurantes, hoteles, catering, restauración colectiva..
Asimismo, hemos de tener en cuenta, que muchas empresas, vinculadas directa o indirectamente al mundo de la Hostelería, aprecian los conocimientos proporcionados por este curso.
Al matricularse en CEAC, todos los alumnos disponen de acceso ilimitado a la Bolsa de Trabajo CEAC-Adecco, donde encuentran ofertas especialmente dirigidas al curso que están realizando, y que les ayudan a mejorar su formación con un enfoque aún más profesional
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