Granizados, Sorbetes y Helados

Objetivo: Conocer sencillos procedimientos para poder prepararlos así como su presentación, servicio y conservación.
Profesores: PACO ROIG: Maestro Obrador, experto en pastelería y repostería, dirige su propia pastelería. Ha impartido numerosos cursos en el Centro de Desarrollo Turístico de Gandía.
Observaciones: Las clases se imparten en las instalaciones de cocina de Altaviana en la zona de demostración.
Diploma certificado de participación y asistencia.
HORARIO CURSO COCINA:
(10 Horas)
Viernes: de 17.00 a 20.00 horas.
Sábado: de 10.00 a 14.00 horas y de 15.00 a 18.00 horas.

SOLICITAR AL CENTRO LA FICHA DE INSCRIPCIÓN

Programa:
? Helado de chocolate y caramelo
? Helado de crema de vainilla bourbon
? Helado de mango de zanahoria con pimienta de Jamaica
? Sorbete de fresas con pétalos de rosas
? Sorbete de naranja sanguina con Campary
? Granizado de café de Kenia
? Leche merengada "a nuestra manera"
? Helado de litchi
? Sorbete de frambuesas con jengibre
? Sorbete de esgarraet
? Helado de gambas al ajillo
? Helado de aguacate y frutos secos
? Emplatado de alguno de ellos
? Montaje de blanco y negro "a nuestra manera"