Manipulador de Alimentos

Impartido por Inmaculada Romero
Objetivo: Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de
los alimentos así como la normativa alimentaria vigente. Obtención del
Carnet de Manipulador.
Altaviana tiene autorización otorgada por la Consellería de Sanidad para
la formación de manipuladores del sector alimentario, pudiendo emitir
certificados así como impartir cursos de formación específicos a
profesionales del sector.
(8 horas). De 17.00 a 21.00 h.

SOLICITAR FICHA DE INSCRIPCIÓN Y ABONAR CON ANTICIPACIÓN EL 25% DEL IMPORTE DEL CURSO PARA RESERVA DE PLAZA.

Programa:
1. Legislación básica sobre higiene Alimentaría
2. Vías de contaminación de los alimentos
3. Enfermedades alimentarías por peligros Químicos
4. Enfermedades Alimentarías por peligros biológicos y sus toxinas.
5. Limpieza, Desinfección, Desinsectación y Desratización de los
locales.
6. Requisitos de locales, equipos y utensilios en las empresas
alimentarías.
7. Reglas Higiénicas del Manipulador de alimentos.
8. Compra, Recepción, Almacenamiento y Conservación de los Alimentos.
9. Mantenimiento de los Alimentos en Hostelería
10. Control de calidad de los alimentos: Sistema A.P.P.C.C.