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Calidad Alimentaria. Implantación ISO 22.000:2005

Precio A consultar - Cursos de especialización, A distancia de 77 horas - Titulación Emitida por el centro - Promoción: Subvención
 
Justificación/Descripción del curso:

Conocer la norma de calidad alimentaria ISO 22000:2005 y la importancia que tiene en el sector agroalimentario.

Tener presentes las posibles fuentes de contaminación en las empresas de alimentación, así como conocer las medidas razonables a adoptar para proteger los alimentos.

Saber qué recursos humanos y estructurales son los adecuados para evitar la exposición de los alimentos a una posible contaminación.
Identificar los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000:2005 necesarios para conseguir la inocuidad de los alimentos.

Conocer qué es un sistema de autocontrol, un sistema APPCC y los Planes Generales de Higiene.
Comparar distintas normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS, EFSIS, y conocer las ventajas de implantar cada una.

Requisitos de acceso al curso:

Cursos a coste cero destinados a trabajadores por cuenta ajena.

Beca del 50 para particulares y desempleados.

Temario cubierto por el curso:

1.- Breve introducción histórica
2.- Definiciones y contenido
3.- Recursos humanos
4.- Recursos estructurales
5.- Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación
6.- PGH´S, Prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol
7.- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
8.- Compatibilidad ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS

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