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Curso de Manipulador de Alimentos en Transporte

Precio 30 € - Cursos de especialización, OnLine de 20 horas - Titulación Emitida por el centro - Promoción: Facilidades de pago
  Curso de Manipulador de Alimentos en Transporte  
 
Justificación/Descripción del curso:

Actualmente, el sector del comercio minorista de alimentación está afectado por varias normativas. Por un lado, tenemos la normativa general que afecta a todos las industrias del sector alimentario, y por otro tenemos la normativa específica que afecta a cada sector en concreto, en este caso del Transporte de Productos Alimentarios y su almacenaje.

Todos aquellos trabajadores que intervengan en el transporte y distribución de alimentos y productos alimenticios derivados deben recibir formación en materia de manipulación de alimentos, que les aportará unas pautas que les ayudarán a asumir unas correctas prácticas de higiene en su contacto con este tipo de productos que están destinados al consumo humano.

En el transporte de alimentos además de las capacidades de los empleados son igualmente importantes las características de los vehículos que se usan, ya que deben cumplir una serie de requisitos. Por ejemplo, si se trata de productos perecederos que necesitan frío para su conservación, estos deben ser transportados en vehículos isotérmicos o frigoríficos. Además, el personal deberá controlar la temperatura al llegar al establecimiento de forma que se
asegure que se ha mantenido la cadena de frío.

Ejemplos como éste reflejan la necesidad de que los empleados de este sector tengan conocimientos para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos que se transportan y distribuyen.

Requisitos de acceso al curso:

No hay requisitos

Temario cubierto por el curso:

MODULO UNICO - Capacitación para manipulador de alimentos.
1. Riesgos para la Salud Derivados del Consumo de alimentos.
2. Alteración y Contaminación de los Alimentos.
3. Almacenamiento y Transporte.
4. Métodos Principales de Conservación de Alimentos.
5. Limpieza y Desinfección - Planes L+D. Control de Plagas.
6. Manejo de Residuos.
7. Envasado de Alimentos.
8. Guías de Prácticas Correctas de Higiene.
9. Actitudes y Hábitos Higiénicos de los Manipuladores de Alimentos.
10. Información Obligatoria y Etiquetado que Deben Llevar los Alimentos.
11. La Responsabilidad de la Empresa en Cuanto a la Prevención.
12. Calidad Higiénico-Sanitaria. Concepto y Enfoque Actual.
13. Manipulador de Alimentos Específico para Almacén y Transporte

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