TÉCNICO EN COCINA-GASTRONOMÍA Y SERVICIOS DE RESTAURACIÓN(GRADO MEDIO)

Sedes de realización del curso: Barcelona

Los nuevos ciclos de Técnico Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración, impartidos de manera integrada en un programa de tres años, confieren una visión profunda de las dos áreas, cocina y restaurante, y facilitan la adquisición de competencias profesionales clave, centradas en la ejecución de las operaciones de producción culinaria, el servicio de elaboraciones y bebidas, la atención al cliente, la gestión departamental y la comercialización de los servicios bajo el protocolo de calidad establecido.

ESO y/o prueba oficial de acceso de la Generalitat para mayores de 17 años.

Primer Curso: El alumno se pone en contacto con la profesión y se inicia en las operativas propias de la cocina y los servicios de restauración

Segundo Curso: Se consolidan los conocimientos, así como las habilidades adquiridas durante el primer curso, y el alumno profundiza en las técnicas profesionales específicas y en los procesos de planificación y gestión de cada departamento

Tercer Curso: En este último curso, el alumno orienta su futuro profesional hacia la especialización. La formación práctica le permite asumir roles diferentes