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Curso de Experto en Nutrición y Dietética en la Edad Infantil

Precio 495 € - Cursos de especialización, OnLine de 100 horas - Titulación Emitida por el centro - Promoción: Facilidades de pago
  Curso de Experto en Nutrición y Dietética en la Edad Infantil  
 
Justificación/Descripción del curso:

Una alimentación saludable, equilibrada y suficiente es fundamental para el estado de salud de los niños.

Es determinante para un correcto funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, un correcto desarrollo psicomotor y en definitiva para la prevención de factores de riesgo que influyen en la aparición de algunas enfermedades.

Durante la infancia, se establecen los hábitos alimentarios que posteriormente serán difíciles de cambiar. Con hábitos adecuados en la alimentación y en el estilo de vida, contribuimos de forma positiva en la construcción y modelado de su cuerpo y en la mejora de su salud, rendimiento físico e intelectual.

En este curso, profundizaremos en la importancia crucial que tiene la alimentación en el desarrollo y crecimiento óptimo de los niños en su etapa infantil. Exploraremos los principios fundamentales de una alimentación balanceada y adecuada para cada etapa del crecimiento, desde la lactancia materna y la introducción de alimentos sólidos hasta la adolescencia.

Nuestro programa combina a la perfección teoría y práctica, proporcionándote una comprensión sólida de los aspectos nutricionales esenciales para los niños, así como las habilidades necesarias para aplicar este conocimiento en entornos reales. A lo largo del curso, aprenderás sobre los grupos de alimentos, las necesidades de nutrientes específicas en la infancia, y cómo abordar desafíos comunes como la alimentación selectiva y las alergias alimentarias.

La tutora encargada de guiarte a lo largo de este apasionante viaje es experta en el campo de la nutrición . Con una sólida formación académica y una amplia experiencia práctica, nuestra tutora se caracteriza por su profesionalidad, empatía y dedicación. Estará disponible para resolver todas tus dudas, compartir su conocimiento especializado y brindarte orientación personalizada en cada paso del camino.

Al completar este curso, estarás preparado para asesorar a padres, educadores y profesionales de la salud sobre prácticas alimenticias saludables para niños, así como diseñar planes de alimentación adaptados a las necesidades individuales de cada niño. Serás un agente de cambio en la promoción de la salud y el bienestar de los más pequeños, contribuyendo a sentar las bases para una vida saludable y activa desde una edad temprana.

¡No pierdas la oportunidad de convertirte en un experto en nutrición infantil y marcar una diferencia significativa en la vida de los niños y sus familias! Únete a nosotros en este apasionante viaje hacia una infancia más saludable y feliz.

Objetivos del programa

Los principales objetivos de este curso son:

  • Conocer los conceptos básicos de alimentación, nutrición y dietética para poder aplicarlos después a las distintas necesidades nutritivas de los niños.
  • Identificar los nutrientes necesarios para mantener una dieta saludable y que papel juega cada uno de los mismos en nuestra alimentación.
  • Profundizar en el conocimiento de los procesos fisiológicos del crecimiento y sus implicaciones en la forma de alimentación.
  • Aprender las ingestas nutricionales y dietéticas de referencia como base para la elaboración de dietas y menús adaptados a la edad infantil.
  • Estudiar las enfermedades, trastornos e intolerancias que más afectan a los niños y la forma en la que la alimentación puede ayudar, corregir o paliar la sintomatología.
  • Diseñar menús adaptados a las necesidades especificas de las distintas etapas de los niños según sus patrones de salud y enfermedad.

¿A quien está dirigo?

Este curso está dirigido a profesionales como:

  • Cuidadores infantiles
  • Profesionales del ámbito sanitario
  • Trabajadores de centros escolares (escuelas infantiles, colegios, institutos, residencias de estudiantes, centros de acogida de niños…)
  • Servicios de atención a la infancia con servicios de comidas.
  • Trabajadores en empresas de catering con menús especializados que incluyan servicio a colegios, escuelas infantiles, institutos etc.
  • Personas que tengan a su cargo a niños (padres, tutores y cuidadores) y quieran aprender más acerca de su alimentación
Requisitos de acceso al curso:

Ninguno

Temario cubierto por el curso:
  1. Principios generales de nutrición y dietética.
    1. Principios generales de nutrición y dietética.
    2. Composición corporal
    3. El proceso de la nutrición
    4. El sistema digestivo y el proceso de la digestión
  2. Composición y clasificación de los alimentos. Los macronutrientes.
    1. La composición de los alimentos
    2. Grupos de alimentos
    3. Grupos de nutrientes: los macronutrientes
    4. Los aminoácidos esenciales y no esenciales
    5. El recambio proteico
    6. Balance de nitrógeno
    7. Necesidades diarias de proteínas
    8. ¿Proteínas de origen vegetal o animal?
    9. Análisis de los factores del consumo de proteínas en la sociedad actual.
    10. Nuevos estudios sobre las proteínas
    11. Conclusiones
    12. Los Hidratos de Carbono o Glúcidos.
    13. Clasificación de los carbohidratos.
    14. Las reservas de glúcidos: el glucógeno
    15. El índice glucémico
    16. Necesidades diarias de glúcidos.
    17. Análisis del consumo de glúcidos en la sociedad actual
    18. Consumo racional de los Hidratos de Carbono
    19. Recomendaciones
    20. Conclusiones
  3. Grupos de nutrientes: los micronutrientes
    1. Las Vitaminas.
    2. Las sales minerales:
  4. Otros nutrientes y componentes no nutritivos de interés nutricional
    1. Las enzimas.
    2. Definición, características, tipos, funciones y estructura
    3. Enzimas digestivas
    4. Enzimas intracelulares
    5. Particularidades
    6. El agua
    7. La sal
    8. Los fitoquímicos
    9. Los prebióticos
    10. Los probióticos.
    11. Bebidas alcohólicas
  5. La lactancia materna
    1. Introducción
    2. Factores fisiológicos
    3. Influencia de la dieta en la composición de la leche
    4. Necesidades nutricionales de la madre lactante
    5. Pequeña guía dietética
    6. Tablas resumen y menús
    7. Dificultades en la lactancia materna
  6. Las necesidades nutricionales del bebé de 0 a 4-6 meses (lactante)
    1. Introducción
    2. La lactancia artificial: leche infantil
    3. Leche materna: lactancia natural
  7. La alimentación de los seis meses a los tres años. Etapa preescolar.
    1. LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA (AC)
    2. Introducción
    3. Importancia de esperar a los seis meses en la introducción de AC
    4. Qué alimentos utilizar y con qué secuencia.
    5. ¿Cuánta cantidad de alimentos se debe dar?
    6. ¿Cómo se deben ofrecer los alimentos?
    7. Como ofrecer la alimentación complementaria con un enfoque positivo
    8. El baby-led weaning
    9. II LA ALIMENTACION EN NIÑOS DE UNO A TRES AÑOS.
    10. Recomendaciones generales
    11. Alimentos fundamentales en la dieta de los niños de uno a tres años.
    12. Alteraciones del comportamiento alimentario en el niño.
    13. Alimentación en las escuelas infantiles
  8. Alimentación en la etapa escolar.
    1. Introducción
    2. Distinción esquemática
    3. Necesidades nutricionales
    4. La alimentación saludable
    5. La variedad y las preferencias en la alimentación
    6. Conceptos clave en la alimentación de los escolares
    7. Reparto de grupos de alimentos y ejemplos de menús diarios
    8. Los comedores escolares
    9. Factores psico-sociales que influyen en la alimentación infantil
    10. Algunas situaciones patológicas relacionadas con la nutrición infantil
  9. Alimentación en la adolescencia
    1. Introducción
    2. Factores fisiológicos
    3. Cambios psico-sociales
    4. Valoración del estado nutricional del adolescente
    5. Requerimientos nutricionales
    6. Factores de riesgo nutricional en el adolescente
    7. Alteraciones nutricionales en el adolescente
    8. Recomendaciones nutricionales para una alimentación saludable
    9. Promoción de hábitos de vida saludables en la adolescencia.
  10. Confección de menús infantiles
    1. Grupos de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles
    2. Grados de cocción en los alimentos
    3. Los niños de 0 a 3 años. Etapa preescolar
    4. La edad escolar
    5. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos
    6. La contaminación cruzada
    7. Elaboración de menús
    8. Declaración de alérgenos
    9. Proveedores
    10. Recepción y almacenaje de materias primas
    11. Preparación de las comidas
    12. Trazabilidad
    13. Menús especiales
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