Curso de Experto en Nutrición y Dietética en la Edad Infantil

Una alimentación saludable, equilibrada y suficiente es fundamental para el estado de salud de los niños.

Es determinante para un correcto funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, un correcto desarrollo psicomotor y en definitiva para la prevención de factores de riesgo que influyen en la aparición de algunas enfermedades.

Durante la infancia, se establecen los hábitos alimentarios que posteriormente serán difíciles de cambiar. Con hábitos adecuados en la alimentación y en el estilo de vida, contribuimos de forma positiva en la construcción y modelado de su cuerpo y en la mejora de su salud, rendimiento físico e intelectual.

En este curso, profundizaremos en la importancia crucial que tiene la alimentación en el desarrollo y crecimiento óptimo de los niños en su etapa infantil. Exploraremos los principios fundamentales de una alimentación balanceada y adecuada para cada etapa del crecimiento, desde la lactancia materna y la introducción de alimentos sólidos hasta la adolescencia.

Nuestro programa combina a la perfección teoría y práctica, proporcionándote una comprensión sólida de los aspectos nutricionales esenciales para los niños, así como las habilidades necesarias para aplicar este conocimiento en entornos reales. A lo largo del curso, aprenderás sobre los grupos de alimentos, las necesidades de nutrientes específicas en la infancia, y cómo abordar desafíos comunes como la alimentación selectiva y las alergias alimentarias.

La tutora encargada de guiarte a lo largo de este apasionante viaje es experta en el campo de la nutrición . Con una sólida formación académica y una amplia experiencia práctica, nuestra tutora se caracteriza por su profesionalidad, empatía y dedicación. Estará disponible para resolver todas tus dudas, compartir su conocimiento especializado y brindarte orientación personalizada en cada paso del camino.

Al completar este curso, estarás preparado para asesorar a padres, educadores y profesionales de la salud sobre prácticas alimenticias saludables para niños, así como diseñar planes de alimentación adaptados a las necesidades individuales de cada niño. Serás un agente de cambio en la promoción de la salud y el bienestar de los más pequeños, contribuyendo a sentar las bases para una vida saludable y activa desde una edad temprana.

¡No pierdas la oportunidad de convertirte en un experto en nutrición infantil y marcar una diferencia significativa en la vida de los niños y sus familias! Únete a nosotros en este apasionante viaje hacia una infancia más saludable y feliz.

Objetivos del programa

¿A quién está dirigido?

Ninguno

1. Principios generales de nutrición y dietética.
   1. Principios generales de nutrición y dietética.
   2. Composición corporal
   3. El proceso de la nutrición
   4. El sistema digestivo y el proceso de la digestión
2. Composición y clasificación de los alimentos. Los macronutrientes.
   1. La composición de los alimentos
   2. Grupos de alimentos
   3. Grupos de nutrientes: los macronutrientes
   4. Los aminoácidos esenciales y no esenciales
   5. El recambio proteico
   6. Balance de nitrógeno
   7. Necesidades diarias de proteínas
   8. ¿Proteínas de origen vegetal o animal?
   9. Análisis de los factores del consumo de proteínas en la sociedad actual.
   10. Nuevos estudios sobre las proteínas
   11. Conclusiones
   12. Los Hidratos de Carbono o Glúcidos.
   13. Clasificación de los carbohidratos.
   14. Las reservas de glúcidos: el glucógeno
   15. El índice glucémico
   16. Necesidades diarias de glúcidos.
   17. Análisis del consumo de glúcidos en la sociedad actual
   18. Consumo racional de los Hidratos de Carbono
   19. Recomendaciones
   20. Conclusiones
3. Grupos de nutrientes: los micronutrientes
   1. Las Vitaminas.
   2. Las sales minerales:
4. Otros nutrientes y componentes no nutritivos de interés nutricional
   1. Las enzimas.
   2. Definición, características, tipos, funciones y estructura
   3. Enzimas digestivas
   4. Enzimas intracelulares
   5. Particularidades
   6. El agua
   7. La sal
   8. Los fitoquímicos
   9. Los prebióticos
   10. Los probióticos.
   11. Bebidas alcohólicas
5. La lactancia materna
   1. Introducción
   2. Factores fisiológicos
   3. Influencia de la dieta en la composición de la leche
   4. Necesidades nutricionales de la madre lactante
   5. Pequeña guía dietética
   6. Tablas resumen y menús
   7. Dificultades en la lactancia materna
6. Las necesidades nutricionales del bebé de 0 a 4-6 meses (lactante)
   1. Introducción
   2. Lactancia artificial: leche infantil
   3. Leche materna: lactancia natural
7. La alimentación de los niños desde los seis meses a los tres años. Etapa preescolar.
   1. La alimentación complementaria (AC)
   2. La alimentación en niños de uno a tres años
8. Alimentación en la etapa escolar.
   1. Introducción
   2. Distinción esquemática
   3. Necesidades nutricionales
   4. La alimentación saludable
   5. La variedad y las preferencias en la alimentación
   6. Conceptos clave en la alimentación de los escolares
   7. Reparto de grupos de alimentos y ejemplos de menús diarios
   8. Los comedores escolares
   9. Factores psico-sociales que influyen en la alimentación infantil
   10. Algunas situaciones patológicas relacionadas con la nutrición infantil
9. Nutrición en la adolescencia
   1. Introducción
   2. Factores fisiológicos
   3. Cambios psico-sociales
   4. Valoración del estado nutricional del adolescente
   5. Requerimientos nutricionales
   6. Factores de riesgo nutricional en el adolescente
   7. Alteraciones nutricionales en el adolescente
   8. Recomendaciones nutricionales para una alimentación saludable
   9. Promoción de hábitos de vida saludables en la adolescencia.
10. Confección de menús infantiles
    1. Grupos de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles
    2. Grados de cocción en los alimentos
    3. Los niños de 0 a 3 años. Etapa preescolar
    4. La edad escolar
    5. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos