Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP)

Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para controlar la Seguridad Alimentaria y aplicar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP).

Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de:
Identificar las Fuentes de Contaminación Microbiana Alimentaria y los Patógenos que Provocan Enfermedades transmitidas a través de Alimentos.
Aplicar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP).
Saber cuáles son los Planes Generales de Higiene.

Certificado del Curso de Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP). Titulación expedida por Bureau Veritas Business School.
Los 6 créditos podrán ser reconocidos en la realización de Programas Experto y/o Masters de las mismas áreas temáticas.

El Curso Especializado Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) está dirigido a profesionales de la industria alimentaria y de la Administración Pública relacionados con este sector. Está especialmente destinado a aquellos interesados en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de mecanismos de seguridad alimentaria en base a la Norma ISO 22000 y/o los estándares privados IFS y BRC, todos ellos reconocidos a nivel internacional.

No descritos

Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP)
Analizar las Fuentes de Contaminación y el Desarrollo Microbiano en los Alimentos.
Identificar los Patógenos que Provocan Enfermedades de Transmisión Alimentaria.
Conocer la Evolución del Sistema HACCP y de los Referentes Reglamentarios.
Conocer los Planes Generales de Higiene.
Desarrollar las Actividades Preliminares de Sistema HACCP.
Analizar los Principios del HACCP.