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COCINA
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EL CORTE DEL JAMON
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ENOLOGIA Y MARIDAJE
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INICIACION A LA CATA DE VINO
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LA COCINA MODERNA. OPERACIONES PRELIMINARES. CARTAS Y MENUS
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MANIPULACION DE PESCADO Y MARISCO FRESCO
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS: PRODUCTOS DEL MAR
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PASTELERO
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PREPARACION BASICA DE REPOSTERIA
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PREPARACION DE CARNES
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PREPARACIÓN DE HUEVOS ARROCES PASTAS Y VERDURAS
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PREPARACION EN CRUDO Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
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PREPARACION Y PRESENTACION DE APERITIVOS
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PREPARACION Y PRESENTACION DEL SERVICIO DE COMEDOR
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RECETARIO DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA
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SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMA APPCC
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SERVICIO EN RESTAURACION
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TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
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ABASTECIMIENTO Y SELECCION DE PESCADOS Y MARISCOS
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CONSERVACION DEL PESCADO Y ORGAN. DE LA PESCADERIA
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MANIPULACION DE PESCADO Y MARISCO CONGELADO
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS ED 2008
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MANUAL DIDACTICO DE COCINA 1 Y 2
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MARIDAJE, ENOLOGÍA Y CATA DE VINO
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PLATOS ELEMENTALES
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PREPARACIÓN DE SALSAS PESCADOS Y MARISCOS.
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SAVIA AMADEUS
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SEGURIDAD Y MANIPULACION EN LA ALIMENTACION
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SERVICIOS DE BARRA
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